古越龙山坛加饭

茶有茶道，酒亦有酒道。啤酒是动感的，适宜欢乐畅饮；白酒是豪爽的，适宜一口干；而黄酒是温和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。

在气温10℃一下的季节，黄酒宜温着喝。一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴加温。现在简便的方法是将黄酒倒入微波炉专用瓷壶，加热越60秒，一般加温到45℃左右，此时酒香四溢，入口温和舒适。温热的黄酒喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体异常舒服。

盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右并向内，冰镇引用，亦可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清热且不易醉人。

黄酒口味醇厚、酒度适中（15度左右），因而是讲究本味的绍兴菜、杭帮菜，美味的海鲜大餐，口味浓烈的川火锅的美伴。但黄酒的最佳绝配当属大闸蟹。大闸蟹味鲜美，单黄酒不能多吃。而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，用黄酒最能去除腥味，食之更加香美。

邀三二知己，置四五小菜，前斟慢饮黄酒，那是人生的一种至趣，当酒饮微醺时，人逐渐放松下来，于是彼此就有了倾吐的欲望，有了抒发的躁动，有了了解的勇气，有了探求的渴盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……

随着生活水平的提高，酒文化的兴起，年轻人也越来越喜爱黄酒，也创造了不少时尚饮法：

1、            将黄酒稍作冰镇，然后兑入等量（或稍多些）的可乐或雪碧，味道柔和且富有动感；

2、            将黄酒稍作冰镇，兑入等量的苏打水，味道非常清爽，可以起到消暑、促进食欲的作用；